ENSALADA DE BACALAO

 

 

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS

 

BACALAO      1kgr.

 

PATATAS       1/2 kgr.

 

PIMIENTO ROJO     250grs.

 

ZANAHORIAS   250grs.

 

CEBOLLAS   300grs.

 

RABANITOS    3und.

 

LECHUGAS   2und.

 

HUEVOS DUROS  3und.

 

ACEITE DE OLIVA

 

VINAGRE DE JEREZ

 

SAL

 

 

 

ELABORACIÓN

 

 

• DESHALAR Y BLANQUEAR EL BACALAO.
• COCER LA PATATA ENTERA CON LA PIEL.
• CORTAR EN CUBOS UNA VEZ FRÍAS.
• POCHAR LA ZANAHORIA Y LA CEBOLLA EN TROZOS.
• CORTAR  EL PIMIENTO EN TROZOS Y AGREGAR.
• COCER LOS HUEVOS, CORTAR LOS RABANITOS Y TROCEAR LA LECHUGA.
• EN UN PLATO DE ENSALADA PONEMOS LA LECHUGA, ZANAHORIA, RABANITOS Y HUEVOS.
• EN UNA SARTÉN SALTEAREMOS CON AJO, LOS PIMIENTOS, ROJOS, LA CEBOLLA, LA PATATA Y EL BACALAO.
• AGREGAMOS EL VINAGRE DEL JEREZ Y DEJAMOS REDUCIR UN POCO.
• LA MEZCLA OBTENIDA LA ECHAMOS DONDE TENEMOS LA LECHUGA Y AÑADIMOS UN CHORRILLO DE ACEITE DE OLIVA Y LA SAL