COCIDO DE ALUBIAS BLANCAS

 

 

 

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS.

 

 

 

ALUBIAS BLANCAS     1kgr

CHORIZO     300grs

PANCETA     20grs

COSTILLA   200grs

TOCINO     100grs

PIMIENTO CHORICERO   2 und

PUERROS        100grs

ZANAHORIAS     100grs

PATATAS   400grs

CEBOLLAS   100grs

MORCILLA   C.S.

 

 

 

ELABORACIÓN.

 

 

• PONEMOS LAS ALUBIAS EN AGUA FRÍA A REMOJO, LA VÍSPERA.
• PARA SU COCINADO PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO LA PATATA Y  LA MORCILLA EN UNA CAZUELA CON AGUA Y LAS PONEMOS AL FUEGO.
• UNA VEZ DE QUE EMPIECE  A HERVIR BAJAMOS EL FUEGO DURANTE UNA HORA Y MEDIA MÁS O MENOS
• LO MANTENEMOS A FUEGO LENTO CUÁNDO FALTEN UNOS 20 MINUTOS AGREGAMOS LAS PATATAS Y LA MORCILLA.
• CUANDO ESTE  HECHO SACAMOS LA MORCILLA, CHORIZO,PANCETA, ETC... A UN PLATO Y RESERVAMOS HASTA LA HORA DE PRESENTAR EN EL PLATO.
• LOS CORTAMOS EN TROZOS GRANDES( a gusto) Y LOS PONEMOS POR ENCIMA DE LAS ALUBIAS
• EL PIMIENTO CHORICERO LO SACAMOS Y RASPAMOS LA PULPA Y LO REMOVEMOS ANTES DE SERVIR.