CHAMPIÑONES AL AJILLO

 

 

 

INGREDIENTES PARA 5 RACIONES

 

 

CHAMPIÑONES    2kgr.

 

ACEITE   0,75 dl.

 

AJOS   2 dientes

 

HARINA     20grs.

 

VINO BLANCO  500dl.

 

GUINDILLA

 

PEREJIL

 

 

ELABORACIÓN.

 

 

 

• LIMPIAR LOS CHAMPIÑONES  Y SI SE QUIERE CORTARLOS EN RODAJAS.
• EN UNA CAZUELA DE BARRO CALENTAR EL ACEITE, DORAR LOS AJOS Y LAS GUINDILLAS Y AÑADIR LOS CHAMPIÑONES
• POCHARLOS.
• ESPOLVOREAR HARINA, AÑADIR EL VINO Y HERVIR HASTA QUE REDUZCA.
• RECTIFICAR EL SAZONAMIENTO Y ESPOLVOREAR CON PEREJIL CON AJILLOS PICADOS SI SE DESEA.