MOUSSE DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES

 

HOJALDRE

 

1 PUERRO

 

200grs DE LANGOSTINOS

 

300grs DE NATA LIQUIDA

 

4 HUEVOS

 

MANTEQUILLA, SAL Y PIMIENTA

 

•  FORRAR UN MOLDE RECTANGULAR ( TAMBIÉN SE PUEDEN HACER INDIVIDUAL MENTE EN MOLDE PEQUEÑOS) CON HOJALDRE
• PONER LAS CABEZAS DE LOS LANGOSTINOS CON UN POCO DE MANTEQUILLA EN UNA SARTÉN.
• PRESIONAR LAS CABEZAS PARA QUE LIBEREN TODO EL SABOR Y REGAR CON LA NATA.
• DAR UN LIGERO HERVOR Y COLAR.

•  REHOGAR EL PUERRO LAVADO Y TROCEADO CON UN POCO DE MANTEQUILLA.
• UNA VEZ TIERNO REPARTIRLO EN EL MOLDE O TARTALETAS JUNTO CON LA CARNE DE LOS LANGOSTINOS.
• BATIR LOS HUEVOS, SALPIMENTAR Y RELLENAR LOS MOLDES

•  HORNEAR A 170º DURANTE 25 A 30 MINUTOS. SERVIR FRIÓ

                             
                                       


SI LO HACEMOS EN UNA MOLDE GRANDE PODEMOS CORTARLOS EN PORCIONES PEQUEÑAS Y QUEDAN  MUY BIEN